Come evitare gli sprechi alimentari

22 Lug 2021 | Green Living

Sprecare cibo è intollerabile per tante ragioni, ma purtroppo è un rischio che si corre se non si adotta una buona organizzazione.

Di seguito trovi 10 consigli da mettere in pratica per minimizzare gli sprechi alimentari.

 

Tutto parte da una spesa organizzata

1. fai sempre una lista in modo da acquistare solo ciò che veramente manca e serve;

2. non esagerare nelle quantità e, specialmente per prodotti che è meglio consumare freschi, cerca di non prevedere porzioni abbondanti per evitare che si lascino avanzi;

3. a maggior ragione, niente 3×2, a meno che non si tratti di prodotti non deperibili o con scadenze molto lunghe.

 

Prosegui con una dispensa e un frigorifero organizzati

4. una dispensa ordinata, con i prodotti ben suddivisi per categorie e con gli alimenti che scadono per primi che  occupano le posizioni più visibili, ti aiuta a prevenire gli sprechi;

5. un frigorifero dove tutto è ben organizzato ti permette di non far scadere il cibo e di conservarlo in modo ottimale, così da non creare ulteriore spreco (leggi qui il mio post su come organizzare il frigorifero in 1 ora);

6. utilizza il freezer: può capitare infatti di fare una spesa più abbondante del solito e di comprare più cibo del necessario; in questo caso tieni in frigorifero una porzione per il consumo immediato e congela il resto, dividendolo in porzioni singole in modo da poterne scongelare solo la quantità necessaria; l’ideale è congelare i cibi sottovuoto.

 

A questo punto, alla buona organizzazione, devi affiancare anche una forte intenzione: fai di tutto per evitare lo spreco

7. non farti ingannare dall’aspetto brutto e un po’ ammaccato di frutta e verdura, spesso anzi la frutta è ancora più dolce e gustosa; al limite utilizzale per minestroni, frullati, macedonie, sughi;

8. rispetta la data di scadenza degli alimenti, ma quando compare la dicitura ‘da consumarsi preferibilmente entro’ sappi che il superamento della data indicata non significa che il cibo sia andato a male e che debba essere buttato;

9.  può capitare di avanzare cibo, sia a casa che al ristorante: non avere timore di chiedere la ‘doggy bag‘ né di ripresentare ‘gli avanzi‘ al pasto successivo, al limite riutilizzali per la preparazione di un nuovo piatto: il web è pieno di ricette di riciclo creativo…

10. quando poi i cibi dovessero davvero essere irrecuperabili, beh, anche qui non arrenderti e utilizzali per fare il compost: se abiti in appartamento puoi comprare delle cassette per il compostaggio da tenere in balcone o in cucina; se invece hai un giardino il mio consiglio è di ricavare una zona dove creare un impianto di compostaggio ‘fai da te’; avanzi di frutta e verdura, gusci d’uovo e fondi di caffè andranno ad unirsi all’erba tagliata e alle foglie secche e in qualche mese avrai tanta nuova terra da utilizzare per piante e fiori.

Sono Claudia e sono una professional organizer

Ti aiuto a migliorare le tue capacità organizzative attraverso la gestione consapevole di spazio, tempo, energie e denaro


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